Benmari nedir ne işe yarar? Bens WIP veya Bain-Marie, bir kontayı sıcak suya yerleştirerek maaşı ısıtmak veya eritmek için bir yöntemdir. Doğrudan yanıyorsanız, doğrudan çikolata gibi getireceğiniz veya keseceğiniz tehlikede olan yiyecekler için yoğunluk yöntemi tercih edilir. Benmari usulu nasıl yapılır? Yasak ağırlığı, sıcaklıkla temas kurmak istemediğimiz yiyecekler için kullanılan bir ısıtma yöntemidir. Teknik olarak, ısıtmak istediğimiz malzemeye sahip kap, teknik olarak ateşte su ve ısıya dayanıklı bir kabı olan bir kaptır, böylece yerdeki su ile temas etmez. Bankacılıkta çikolata nasıl eritilir. Benmari servis ne demek? Banwete, yiyeceklerin hazırlanması sırasında kullanılan tekniklerden biridir. Profesyonel mutfaklarda gıda çeşitlerinin hasar görmeden ısıtılmasını…
Yorum Bırak